Hummus de Remolacha
En Mayo, os traemos una receta de entrante o acompañante con la remolacha como ingrediente de temporada de la mano de Miriam de @veganeando
Ingredientes
- 400g garbanzos cocidos
- 4 cucharadas remolacha en polvo
- 1 cucharada comino en polvo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
- 5 cucharadas de AOVE
- 3 cucharadas de tahin
- Zumo de 1 limón
Elaboración
- Lavar y escurrir los garbanzos cocidos y pasarlos a la batidora o procesador con el diente de ajo pelado y sin germen
- Añadir los ingredientes líquidos para ayudar a triturar
- Triturar hasta obtener una crema suave
- Agregar los ingredientes sólidos
- Triturar muy bien hasta conseguir un paté uniforme y cremoso
- Emplatar y espolvorear pimentón dulce y semillas de sésamo por encima y acabar con un chorrito de AOVE
Servir con crudités de calabacín, zanahoria, pimiento rojo…
#LechuConsejo: Conservado en la nevera durará unos 5 días siempre y cuando no se contamine con un utensilio usado.
Gracias por cada una de las recetas cedidas por maravillosas cuentas de difusión del veganismo. Otra forma de consumo es posible.
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Olga Gutiérrez
